viernes, marzo 29, 2024
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Amigos de la red exhortan a las familias cienagueras a que no se pierdan los “rasguñaos”

Amigos de la red exhortan a las familias cienagueras a que no se pierdan los “rasguñaos”

Planteles educativos organizan exposición de dulces o rasguñaos

Redacción General

Las sugerencias que llegan a nuestra dirección virtual hablan de la preocupación e interés de incontables cienagueros para que la preparación y el uso de los dulces en la semana santa no desaparezcan como defensa de un bien cultural patrimonial y se estima que desde la administración municipal (área de cultura) debieran realizar una exposición con la muestra de las mejores recetas o preparaciones de los sabores que han identificado a nuestro pueblo y a sus familias a través de los años, lo que se convirtió en una costumbre para los días santos, en los cuales el intercambio de las «pintas» incluían dulce de coco, papaya, arroz con coco, dulce de mango, de papa, de icaco, de ñame, mamón, arroz de leche, dulce de guanabana, de zaragoza, de leche, de guandú, pasta de guineo, dulce de plátano, de leche cortada, enyucados, y otras muestras de la gastronomía popular, que en confirmación de la familiaridad y la amistad, se repartían entre los hogares para participar de un ritual que era como saborear el «postre» después de un almuerzo o comida exquisita preparada con pescados o camarones como lo mandan las costumbres arraigadas en nuestra gente para la semana mayor o santa, que debe ser preservada como otra muestra del modo de ser cienaguerista, misión que deben encabezar los funcionarios del área de cultura de nuestro municipio.

Quienes se encuentren en el proceso de organizar la exposición y venta de los dulces o rasguñaos, bien se trate de personas del común, instituciones educativas o comerciantes, les ofrecemos nuestro apoyo y respaldo y solicitamos con todo respeto, que nos envíen con tiempo la programación de sus eventos para advertir a nuestros lectores sobre dónde pueden conseguir, adquirir, o comprar sus dulces y continuar con el empeño para que una costumbre tan hermosa y solidaria no se extravíe y nos quedemos haciendo memoria de un ayer esplendoroso de nuestra tierra y el valor inconmensurable de su gente y sus inolvidables aportes a la riqueza cultural de este territorio. Al cierre de esta nota que busca hacer eco entre los cienagueros para no dejar desaparecer la costumbre de los dulces elaborados en los hogares y con las «formulas» de la mujer cienaguera, recibimos complacidos la información de que en varios planteles educativos de Ciénaga se  organizaron entre sus profesores, estudiantes y padres de familia, la excelente muestra de los dulces en sus más exquisitos sabores y variadas presentaciones, destacándose La Alianza, San Juan del Córdoba, Liceo Moderno del sur, El Carmen, Medalla Milagrosa, María Montesori y Jesús de la Divina Misericordia, de los centros educativos que nos han permitido conocer que también trabajan el ejemplo entre la población estudiantil e inculcar estas tradiciones que pudieran convertirse en una posibilidad económica para algunas personas, como en otrora que en casas de familias reconocidas de nuestra sociedad se producían y daban a la venta algunos dulces elaborados con frutas y productos de la región que muchos no han podido olvidar por la calidad y la demanda que alcanzaron, siendo muchas veces llevados al extranjero por pedido de familiares que residían en distintos países.

 
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